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吊白块检测合

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产品详细描述:

“吊白块”,其化学名称为甲醛次硫酸氢钠(NaHSO2.CHO.H2O),白色粉状或结晶粉粒,可溶于水,常温时较为稳定,遇高温、经加工即可分解成甲醛和亚硫酸盐或二氧化硫,有强还原作用,能起到漂白作用,并不是食用添加剂,而是染色技术使用的工业漂白剂,但不法商贩在米粉、面条、粉丝中使用屡见不鲜。其中含有大量重金属等杂质,具有很强的毒性。人体摄入10克“吊白块”即可致人死亡。

检测原理:
食品中的吊白块与显色剂反应生成有色化合物,采用比色分析方法,直接在吊白块快速检测色阶卡上读出食品中吊白块的含量。

检测范围:
腐竹、馒头、大米、豆制品、蜜饯等

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